Выбрать и купить вина Австрии

Общая площадь австрийских виноградников – 51 тыс. га, ежегодно в стране производится 2,5-2,8 млн гл вина, экспортируется 230 тыс. гл, импортируется 565 тыс. гл. Виноград выращивают около 30 тыс. хозяйств, из них лишь 3 тыс. специализируются на виноградарстве и делают собственное вино, прочие хозяйства заняты в виноградарстве частично и продают виноград производителям вина. Доля высококачественных (бутилированных) вин составляет около 10%, остальные продаются оптом в цистернах или разливаются в емкости 1-2 л для продажи на местном рынке. В год австрийцы выпивают около 30 л вина на человека.
Бoльшая часть виноградников расположена между 47° и 49° с.ш., в восточной части страны, где предгорья Восточных Альп переходят в Придунайский террасовый район и Штирийско-Бургенландскую равнину. Среднегодовая температура в большинстве винодельческих регионов колеблется от 9 до 10,9°С, инсоляция виноградников составляет от 1639 до 1874 часов в год, уровень осадков от 430 до 750 мм.
Основные белые сорта: Грюнер Фельтлинер (37% посадок), Вельшрислинг (10%), Мюллер-Тургау, он же Рислинг-Сильванер (8%), Пино Блан, он же Вайсер Бургундер (4%), Нойбургер (3%), Рислинг (3%), Мускат Оттонель, Траминер, Шардоне, Фрюротер Фельтлинер – по 1%, Бувье, Голдбургер, Мускателер, он же Мускат-Люнель, Пино Гри, Ротер Фельтлинер, Ротгипфлер, Сильванер, Совиньон Блан, Шойребе, Фурминт, Цирфандлер – менее чем по 1%.

Основные красные сорта: Цвайгельт, он же Ротбургер (8%), Блауфренкиш (5%), Блауэр Португизер (5%), Блаубургер, Блауэр Вильдбахер, он же Шильхер, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар, Сен-Лорен, Ухудлер – менее чем по 1%. Более 80% производимых вин белые, остальные красные. Кроме сухих вин (белых и красных), производятся десертные белые вина из винограда позднего сбора и ботритизированного винограда, небольшое количество красных десертных вин, а также розовые и игристые.

Виноделие на территории Австрии зародилось в кельтскую эпоху, развивалось оно в рамках римской традиции. В средние века важную роль в формировании культуры виноделия и стилей австрийских вин играли монастыри. Вплоть до конца ХIХ в. австрийские вина были мало известны за пределами страны, что обусловливалось внешнеполитическими причинами. В первой трети ХХ в. некоторые винодельческие хозяйства вели со странами Восточной и Юго-Восточной Европы довольно оживленную торговлю, которая, впрочем, была полностью прекращена после Второй мировой войны. В таких крупных гебитах, как Вайнфиртель, это привело к снижению качества продукции. Однако уже с середины ХХ в. виноделы Вахау начали ориентироваться на производство элитного вина – из винограда одного виноградника. Кроме того, росту качества австрийских вин поспособствовал скандал 1985 г., когда выяснилось, что некоторые виноделы добавляли в свою продукцию диэтиленгликоль (для придания вину большей округлости и маслянистости). В результате было принято ныне действующее винное законодательство Австрии.