Шампанское

Французское шампанское – напиток для любого торжества

Шампанское – это самое известное игристое вино, которое своим присутствием приносит праздник в любое торжество.

Шампанским можно назвать вино, которое приготовлено из винограда, произрастающего во Франции в районе Шампань. Шампанское, которое производят в России можно назвать, учитывая правила международной торговли, игристым вином. Несмотря на то, что родина шампанского – Франция, Россия по давним традициям производит игристые напитки.

Престижных наград на конкурсе виноделов удостаиваются вина, и из Франции, и из России. Шампанское России лучших образцов по качеству не уступает французскому. Чтобы выбрать шампанское нужно знать некоторые тонкости и хитрости.

Французское шампанское производить стали к концу 17 века. С тех пор этот напиток производят по старинным традициям, собирая виноград вручную. Классическим методом производства французского шампанского является шампанизация в бутылках.

Существует много известных марок и производителей французского шампанского. Компания Моет и Шандон (Moet et Chandon, N.M.) производит белое и розовое шампанское с 1743 г., которое назвали Дом Периньон, благодаря первооткрывателю шампанских вин монаху Дому Пьеру Периньону. Дом Вдова Клико (Veuve Clicguot N.M.) изготавливает белое и розовое шампанское под названием Великая дама с 1772 г. Дом Лорент-Перье (Laurent – Perier) изготавливает шампанское Кюве большого века с 1812 г. Дом Татингер (Tatinger) славится шампанским Принц Шампани с 1734 г. Дом Канард-Дюшенэ (Canard Duchene) известен с 1868 г., благодаря шампанскому Кюве Карл VII. Дом Жанмер (Jeanmaire) с 1933 г., занимается производством шампанского Кюве Елисейское.

Качественное французское шампанское купить можно, если знать, как его выбрать. В-первую очередь нужно обратить внимание на этикетку и пробку бутылки, на которой должно быть написано слово Champagne. Во вторую очередь внимание уделить этикетке, на которой указываются название вина и производитель, а также его регистрационный номер по государственному реестру Франции.

Характеристики производителей на этикетках: N.M. (negociant-manipulant) – реализация шампанского производится фирмой производителем; M.A. (marque d'acheteur) – марка покупателя, ND (nego-ciant-distributeur) – негоциант продавец – реализация производится не производителем; R.M. (recoltant-manipulant) – винодел, шампанское производится в небольших виноградниках по своему рецепту и может иметь различное качество; C.M. – шампанское производят небольшие кооперативы и могут обладать различным качеством.

Качество винограда характеризуется обозначениями: Cuvee – шампанское из лучшего виноградного сока, который получают после самотека – первый слабый отжим; Taille – шампанское из первых 500 л сока, который получают после Cuvee; Millesime – шампанское из виноградного урожая одного года наивысшего качества; Grand Crus – шампанское из винограда, который собрали на лучших виноградниках Шампани; Premiers Crus – шампанское изготовлено из винограда, который собран со вторых по качеству виноградников после лучших; Blanc de Blancs – шампанское изготовлено из винограда сорта Шардоне; Blanc de Noirs – шампанское произведено из винограда сорта Пино; Brut Reserve – шампанское изготавливают, смешивая лучшие вина; Brut – сухое шампанское; R.D.(recement degorge) – шампанское не имеет дрожжевой осадок перед продажей.

Французское шампанское имеет подразделения по качеству. Сuvee speciale или cuvee de prestige считается престижным шампанским и производится из самых лучших сортов винограда; на этикетке указывают год производства и наименование шампанского; имеет высокое качество и цену. Vintage или champagne millesime – винтажное шампанское; производят из винограда одного урожая; выдержка не меньше трех лет; на этикетке указывают год урожая. Champagne sans annee – обычное шампанское; на этикетке указывают количество сахара, но не год урожая.

Классификация шампанского по содержанию сахара. Ultra-brut или Extra-brut имеет менее 6г/л; Brut не меньше 15г/л; Extra-sec от 12-20 г/л; Sec от 17-35 г/л;  Demi-sec от 33-55 г/л; Doux более 50 г/л – практически не производят.

Во французском шампанском, которое производят бутылочным традиционным способом, в разных бутылках может быть разное содержание сахара.

Так же в нашем прайс листе появилось безалкогольное шампанское купить его Вы сможете не выходя из дома на нашем сайте!

+7(916)-510-0170 Звоните и заказывайте спиртные напитки в интернет магазине мореалко.ру

Алкогольные напитки приобрести могут лица, достигшие 18 лет.
Злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью.

Практически все марки шампанского производят из трех разновидностей винограда: Шардоне, Пино-нуар и Пино менье. Допустимы, но используются гораздо реже ягоды Пино-блан, Пти мелье и Пино-гри. По французскому законодательству, чтобы напиток мог именоваться шампанским, виноматериалы должны происходить из определенных областей провинции Шампань.