Франция

Франция (France)

Французское вино не нуждается в представлении, этот напиток известен в каждом уголке земли и является эталоном мирового виноделия. Уникальный подход к производству, тщательный подбор сырья и неповторимые почвенно-климатические условия сделали Францию самым сильным игроком на мировом винном рынке с ежегодным производственным объемом около 8 млрд бутылок. 

От древних римлян до наших дней

Огромную любовь к «напитку богов» французам привили римляне, которые огнем и мечом приучали непокорных галлов к виноградарству. И уже к началу IV века виноградные угодья стали неотъемлемой частью французского пейзажа. С распространением христианства и появлением монастырей виноделие получило стремительное развитие, и в XII веке Франция превратилась в лидера по производству и поставкам вина. Сильнейший урон виноделию нанесла печально известная эпидемия филлоксеры конца XIX века, в результате чего были практически полностью уничтожены виноградные насаждения, а на восстановление винной промышленности ушло без малого 40 лет. Регламентировать виноделие во Франции и взять под контроль качество выпускаемых напитков правительство решило в 1935 году, когда был принят закон о введении апелласьонов, который определяет деятельность винодельческих хозяйств по сей день. 

Основные винные апелласьоны Франции 

На карте Франции нет практически ни одного участка, который не был бы задействован под виноградарство. Безупречный для культивирования лоз терруар, который меняется от региона к региону, сделал страну настоящим виноградным раем и родиной лучших сортов культуры, которые сегодня известны повсеместно. Французским виноградарям и селекционерам принадлежит авторство в выведении таких культовых разновидностей, как Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан, Сира и многих других. 

К числу ключевых винных регионов страны относятся:

Бордо — старейший регион, в котором создаются легендарные вина Франции красных сортов, считающиеся эталонами качества и престижа.

Эльзас — провинция на северо-востоке, считающаяся родиной изысканных французских вин белых сортов (90% от общего объема).

Бургундия — родина восхитительных напитков (преимущественно красных сортов), среди которых представлены коллекционные вина Франции, контролируемые по происхождению. 

Долина Луары — один из самых крупных регионов страны, в котором производится широкий спектр винных сортов.

Прованс — южный регион, который прежде всего славится своим бархатным красным вином премиум-класса. 

Сами французы очень трепетно относятся к региональному делению в виноделии и при выборе напитка обращают особое внимание на его происхождение. Это связано с вариативностью терруаров, что приводит к получению уникальных французских вин, сильно отличающихся друг от друга.

Стандартизация французского вина 

Франция — первое государство в мире, разработавшее строгую систему стандартизации качества вин. В дальнейшем эта система была позаимствована такими ведущими винными державами, как Италия и Испания.

Vin de table (столовые вина) — самые простые вина из Франции, которые составляют 38% от общего объема. 

Vin de pays (местные вина) — качественные напитки, производимые из установленных сортов винограда в строго определенных регионах. 

VDQS (марочные вина высшего качества) — элитные французские вина, которые происходят из определенного региона и производятся по высоким стандартам. 

AOC (вина, контролируемые по происхождению) — высшая категория французского вина, включающая в себя исключительные напитки из лучших апелласьонов страны. 

Несмотря на серьезный уровень развития мирового виноделия, в том числе в Европе и Новом Свете, французское вино как образец качества и высокого стиля не в силах затмить ни одни иностранный аналог. За ним уже давно закрепилось звание самого статусного и благородного напитка, который стал национальным достоянием страны. Французы говорят: «Вино — это не всё в жизни, но жизнь без вина — ничто». Позвольте себе маленькие радости и Вы!