Вино Сатрапезо Саперави красное сухое 0,75л.

Грузинское вино Satrapezo Saperavi red dry Georgian wine 750ml

Страна производитель: Грузия
Крепость: 13,5

Цвет: Темно-рубиновый с кирпичным отливом.
Ароматы: Сложный букет из ванили, дуба, концентрированных тонов лесных ягод.
Вкус: Шелковистый вкус, с нотами ежевики, с дубовыми танинами, переходящий в округлый, полный и мягкий вкус. Свежие, чистые тона смородины и корицы идеально балансируют терпкость зрелого винограда и дуба.
Гастрономическое сочетание: К бифштексу, дичи, выдержанным сырам. t:18°C. Рекомендуется декантация за час до употребления.
Подача: Рекомендуется подавать при температуре 18 °C. Перед подачей продекантировать.

Описание:

На выделенном участке Саперави S01 на виноградниках Кондоли, где выращивается виноград для этого вина, летом был проведен зеленый сбор урожая и искусственно уменьшена урожайность до 4–5 т/га, что в свою очередь позволила улучшить качественные показатели оставшихся на лозе ягод. В конце сентября виноград собирается вручную в маленькие ящики, вручную перебирается на винодельне и осторожно отделяется от гребней. Дробление происходит в традиционных, закопанных в землю глиняных кувши­нах, квеври. Брожение проходит с помощью природных дрожжей, находящихся на виноградной кожи­це. На протяжении всей ферментации, которая проводится при температуре не выше 26 °C, погружения шапки производится исключительно вручную, чтобы свести к минимуму механическое воздействие на виноград, для нежной экстракции танинов и красящих веществ с кожицы винограда. После долгой (до Марта следующего года) мацерации вино сцеживается и по традиции аккуратно переливается в новые дубовые бочки для дальнейшего созревания в течение 24 месяцев. Вино перед розливом не фильтруется, последующее 6-месячное хранение в бутылках в погребе завершает процесс выдержки